Leírás és Paraméterek
A Gastronorm (GN) edény minden vendéglátóipari konyha nélkülözhetetlen része. A professzionális konyhában sosem lehet elég GN edény vagy tálca. Az azonos méretű GN tálcák használata sokkal hatékonyabbá teszi a konyhai munkát. Mivel a GN edények egymásra rakhatók, tökéletesen alkalmasak tárolásra, és kevés helyet foglalnak a konyhában. Ez a fedél átlátszó és szintén polikarbonátból készült, hogy illeszkedjen a Maxima polikarbonát GN edényekhez.
Mi az a Gastronorm?
A Gastronorm egy világméretű szabvány ezen edények méretezésére. Ennek nagy előnye, hogy mivel a méretek azonosak, számos vendéglátóipari berendezéssel kombinálva használhatja őket. A GN edények például alkalmasak sütőkben, hűtőkben, fagyasztókban, salátaasztalokban, kijelzőkben, bain marie-kban, sőt, még chafing dish-ekben is. Az azonos méretekkel rendelkező GN tálcák használata sokkal hatékonyabbá teszi a konyhai munkát. Ráadásul a GN edény megfelel az élelmiszerbiztonságra vonatkozó európai követelményeknek.
A polikarbonát előnyei
A polikarbonát használata a GN-tartályokban és fedelekben számos előnnyel jár. Ez az anyag például szinte elpusztíthatatlan, és átlátszóságának köszönhetően minden oldalról át lehet látni rajta, így tudni lehet, hogy mi az edény tartalma. Ezenkívül szagtalan és ízmentes anyag, amely nem szívja magába ezeket a tulajdonságokat az ételből. A legnagyobb előny azonban a könnyű tisztíthatóságban rejlik. A polikarbonát GN-tartályok és fedelek mosogatógépben moshatók, gyorsan száradnak, és -40 °C-tól 100 °C-ig bírják a hőmérsékletet.
Termékleírások
- Gastronorm méret: 1/9 GN
A különböző anyagokból készült GN-tartályok és fedelek nem cserélhetők fel egymással.
További képek
