Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Rational sütő,gőzpároló - 10*GN2/1 cmp 102 g

Cikkszám: GA-R-CM-23
Csatorna csatlakozásDIN 50 mm
 
Ételadag/nap150-300
 
GN befogadó kapacitás10xGN 2/1
 
Kivitelgázos
 
Méret mm1069x971x1042 mm
 
Súly189 kg
 
Tálcák száma10
 
Tápfeszültség V230 V, 1x16A
 
Teljesítmény45 kW
 
TípusCombiMaster
 
Vízbekötés3/4
Elérhetőség: Előrendelhető

Leírás

CMP 102 G típusú Rational sütő leírása

Kombigőzölő üzemmód a követlező funkciókkal: Gőz 30-130 °C, hőlégbefúvás 30-300 °C, gőz és hőlégbefúvás kombinációja 30-300°C,

Finishing®- A nedvességtartalom százalékos pontosságú mérése, 5-fokozatú beállítása és ClimaPlus®szabályozása

Nagyon hatékony főzőtér-nedvesítés vákuumtechnológiával a ropogós kéreg képződéséhez
Kezelőkar az üzemmódokhoz, a hőmérséklethez, a maghőmérséklethez és az időbeállításhoz
Programzár
Maghőérzékelő 1-pontos méréssel
Pozicionáló segédeszköz a maghőérzékelőhöz
Kívül csatlakoztatható maghőérzékelő
Kívül csatlakoztatható Sous-Vide (vákuum alatti) maghőérzékelő vákuumos ételkészítéshez
Cool Down funkció a főzőtér gyors és biztonságos lehűtéséhez 
A hőmérséklet mértékegysége °C vagy °F lehet
Digitális hőmérséklet-kijelzők
A tényleges és a szükséges értékek kijelzése
Digitális időkapcsoló óra, 0-24 órás, időtartambeállítással

Kamramosóval

Felszereltségi jellemzők
Időbeállítás órában és percbenNagy teljesítményű frissgőzgenerátor automatikus vízfeltöltéssel
Csendes működésű, nagy teljesítményű égőrendszer (csak gáz esetén)
Automatikus páramosó berendezés
Dinamikus légkeverés visszafordítható, nagy teljesítményű ventilátorkerékkel
Automatikus kalibrálás a telepítési helyszínhez történő hozzáigazítással (magasság, klíma stb.) és
önellenőrzéssel
A gőzölés üzemmód automatikus magasságbeállítása a legjobb gőzölési eredmény eléréséhez
Szükséglet szerinti energiaellátás
Elfordítható légterelő lemez gyorselzárókkal
Beépített ventilátorkerék a legnagyobb fokú kezelési biztonság és a gyors irányváltás érdekében
Centrifugális zsírleválasztás kiegészítő zsírszűrő nélkül
Készülékajtó hátsó szellőzésű kettős üveglappal, elfordítható belső lappal (a könnyebb tisztításhoz)
és hővisszaverő speciális bevonattal
Ajtó-csepegtetőtálca folyamatos ürítéssel az ajtó nyitott állapotában is
Készülék-csepegtetőtálca csatlakozóval a készülék kifolyójához
Rögzített ajtóállások 120°/180°-nál a maximális üzembiztonság érdekében
Érintés nélküli ajtóérintkezős kapcsolóAz ajtó nyitási időtartamának ellenőrzése az étel behelyezésekor és ételkészítés közben, riasztási funkcióval

A RATIONAL kondenzációs fedél utánfutási ideje tetszőlegesen választható ki
Bedugható, könnyen cserélhető ajtótömítés
Oldalsó bevezetéssegítő szárítóállványos kocsihoz
A 61, 101, 201 típusú hosszú fiók az 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-tartályokhoz alkalmas, minimális az
energiafelhasználása és kisebb a helyigénye az ajtó kinyitásakor és elfordításakor
Hézagmentes, tálca alakú higiénikus főzőtér, lekerekített sarkok, kifolyásbiztosítás
Halogén főzőtér-megvilágítás cerán üveggel, áramütésbiztos

Üzemelési és figyelmeztető kijelzések, pl. vízhiány esetén
A nyersanyag belül és kívül DIN 1.4301 szerinti nemesacél
USB-csatlakozók a HACCP- és szervizadatok, valamint a főzőprogramok USB-memóriára történő átviteléhez és az egyszerű szoftverfrissítéshez