Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Rational sütő,gőzpároló - 20GN1/1 cmp 201

Cikkszám: GA-R-CM-15
Csatorna csatlakozásDIN 50 mm
 
Ételadag/nap150-300
 
GN befogadó kapacitás20xGN 1/1
 
Kivitelelektromos
 
Méret mm879x791x1782 mm
 
Súly251 kg
 
Tálcák száma20
 
Tápfeszültség V400 V, 3x63A
 
Teljesítmény37 kW
 
TípusCombiMaster
 
Vízbekötés3/4
Elérhetőség: Előrendelhető

Leírás

CMP 201 típusú Rational sütő leírása

Kombigőzölő üzemmód a követlező funkciókkal: Gőz 30-130 °C, hőlégbefúvás 30-300 °C, gőz és hőlégbefúvás kombinációja 30-300°C,
Finishing®- A nedvességtartalom százalékos pontosságú mérése, 5-fokozatú beállítása és ClimaPlus®szabályozása

Nagyon hatékony főzőtér-nedvesítés vákuumtechnológiával a ropogós kéreg képződéséhez
Kezelőkar az üzemmódokhoz, a hőmérséklethez, a maghőmérséklethez és az időbeállításhoz
Programzár
Maghőérzékelő 1-pontos méréssel

Kamramosóval


Pozicionáló segédeszköz a maghőérzékelőhöz
Kívül csatlakoztatható maghőérzékelő
Kívül csatlakoztatható Sous-Vide (vákuum alatti) maghőérzékelő vákuumos ételkészítéshez


Cool Down funkció a főzőtér gyors és biztonságos lehűtéséhez 
A hőmérséklet mértékegysége °C vagy °F lehet
Digitális hőmérséklet-kijelzők
A tényleges és a szükséges értékek kijelzése
Digitális időkapcsoló óra, 0-24 órás, időtartambeállítással

 

Felszereltségi jellemzők

 

Időbeállítás órában és percbenNagy teljesítményű frissgőzgenerátor automatikus vízfeltöltéssel
Csendes működésű, nagy teljesítményű égőrendszer (csak gáz esetén)
Automatikus páramosó berendezés
Dinamikus légkeverés visszafordítható, nagy teljesítményű ventilátorkerékkel
Automatikus kalibrálás a telepítési helyszínhez történő hozzáigazítással (magasság, klíma stb.) és
önellenőrzéssel


A gőzölés üzemmód automatikus magasságbeállítása a legjobb gőzölési eredmény eléréséhez
Szükséglet szerinti energiaellátás
Elfordítható légterelő lemez gyorselzárókkal
Beépített ventilátorkerék a legnagyobb fokú kezelési biztonság és a gyors irányváltás érdekében
Centrifugális zsírleválasztás kiegészítő zsírszűrő nélkül
Készülékajtó hátsó szellőzésű kettős üveglappal, elfordítható belső lappal (a könnyebb tisztításhoz)
és hővisszaverő speciális bevonattal


Ajtó-csepegtetőtálca folyamatos ürítéssel az ajtó nyitott állapotában is
Készülék-csepegtetőtálca csatlakozóval a készülék kifolyójához
Rögzített ajtóállások 120°/180°-nál a maximális üzembiztonság érdekében
Érintés nélküli ajtóérintkezős kapcsolóAz ajtó nyitási időtartamának ellenőrzése az étel behelyezésekor és ételkészítés közben, riasztási funkcióval

 

A RATIONAL kondenzációs fedél utánfutási ideje tetszőlegesen választható ki
Bedugható, könnyen cserélhető ajtótömítés
Oldalsó bevezetéssegítő szárítóállványos kocsihoz
A 61, 101, 201 típusú hosszú fiók az 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-tartályokhoz alkalmas, minimális az
energiafelhasználása és kisebb a helyigénye az ajtó kinyitásakor és elfordításakor
Hézagmentes, tálca alakú higiénikus főzőtér, lekerekített sarkok, kifolyásbiztosítás
Halogén főzőtér-megvilágítás cerán üveggel, áramütésbiztos

Üzemelési és figyelmeztető kijelzések, pl. vízhiány esetén
A nyersanyag belül és kívül DIN 1.4301 szerinti nemesacél
USB-csatlakozók a HACCP- és szervizadatok, valamint a főzőprogramok USB-memóriára történő átviteléhez és az egyszerű szoftverfrissítéshez.