Rational sütő,gőzpároló - 6*GN2/1 cmp 62

CMP 62 típusú Rational sütő leírása

Kombigőzölő üzemmód a követlező funkciókkal: Gőz 30-130 °C, hőlégbefúvás 30-300 °C, gőz és hőlégbefúvás kombinációja 30-300°C,
Finishing®- A nedvességtartalom százalékos pontosságú mérése, 5-fokozatú beállítása és ClimaPlus®szabályozása
Kezelőkar az üzemmódokhoz, a hőmérséklethez, a maghőmérséklethez és az időbeállításhoz
Programzár
Maghőérzékelő 1-pontos méréssel
Pozicionáló segédeszköz a maghőérzékelőhöz

Kamramosóval

Kívül csatlakoztatható maghőérzékelő
Kívül csatlakoztatható Sous-Vide (vákuum alatti) maghőérzékelő vákuumos ételkészítéshez
Cool Down funkció a főzőtér gyors és biztonságos lehűtéséhez
A hőmérséklet mértékegysége °C vagy °F lehet
Digitális hőmérséklet-kijelzők
A tényleges és a szükséges értékek kijelzése

Felszereltségi jellemzők

Digitális időkapcsoló óra, 0-24 órás, időtartambeállítással
Csendes működésű, nagy teljesítményű égőrendszer (csak gáz esetén)
Automatikus páramosó berendezés
Dinamikus légkeverés visszafordítható, nagy teljesítményű ventilátorkerékkel
Automatikus kalibrálás a telepítési helyszínhez történő hozzáigazítással (magasság, klíma stb.) és
önellenőrzéssel

A gőzölés üzemmód automatikus magasságbeállítása a legjobb gőzölési eredmény eléréséhez
Szükséglet szerinti energiaellátás
Elfordítható légterelő lemez gyorselzárókkal
Beépített ventilátorkerék a legnagyobb fokú kezelési biztonság és a gyors irányváltás érdekében
Centrifugális zsírleválasztás kiegészítő zsírszűrő nélkül
Készülékajtó hátsó szellőzésű kettős üveglappal, elfordítható belső lappal (a könnyebb tisztításhoz)
és hővisszaverő speciális bevonattal

Ajtó-csepegtetőtálca folyamatos ürítéssel az ajtó nyitott állapotában is
Készülék-csepegtetőtálca csatlakozóval a készülék kifolyójához
Rögzített ajtóállások 120°/180°-nál a maximális üzembiztonság érdekében
Érintés nélküli ajtóérintkezős kapcsolóAz ajtó nyitási időtartamának ellenőrzése az étel behelyezésekor és ételkészítés közben, riasztási funkcióval
Bedugható, könnyen cserélhető ajtótömítés

Hézagmentes, tálca alakú higiénikus főzőtér, lekerekített sarkok, kifolyásbiztosítás
Halogén főzőtér-megvilágítás cerán üveggel, áramütésbiztos
A nyersanyag belül és kívül DIN 1.4301 szerinti nemesacél
USB-csatlakozók a HACCP- és szervizadatok, valamint a főzőprogramok USB-memóriára történő átviteléhez és az egyszerű szoftverfrissítéshez.

Nagyon hatékony főzőtér-nedvesítés vákuumtechnológiával a ropogós kéreg képződéséhez

Felszereltségi jellemzők

Időbeállítás órában és percbenNagy teljesítményű frissgőzgenerátor automatikus vízfeltöltéssel

A RATIONAL kondenzációs fedél utánfutási ideje tetszőlegesen választható ki

Üzemelési és figyelmeztető kijelzések, pl. vízhiány esetén