Rational sütő,gőzpároló - 6*GN2/1 cmp 62 g

CMP 62 G típusú Rational sütő leírása

Kombigőzölő üzemmód a követlező funkciókkal: Gőz 30-130 °C, hőlégbefúvás 30-300 °C, gőz és hőlégbefúvás kombinációja 30-300°C

Finishing®- A nedvességtartalom százalékos pontosságú mérése, 5-fokozatú beállítása és ClimaPlus®szabályozása

Nagyon hatékony főzőtér-nedvesítés vákuumtechnológiával a ropogós kéreg képződéséhez

Kezelőkar az üzemmódokhoz, a hőmérséklethez, a maghőmérséklethez és az időbeállításhoz
Programzár
Maghőérzékelő 1-pontos méréssel
Pozicionáló segédeszköz a maghőérzékelőhöz

Kívül csatlakoztatható maghőérzékelő

Kívül csatlakoztatható Sous-Vide (vákuum alatti) maghőérzékelő vákuumos ételkészítéshez
Cool Down funkció a főzőtér gyors és biztonságos lehűtéséhez
A hőmérséklet mértékegysége °C vagy °F lehet

Digitális hőmérséklet-kijelzők

A tényleges és a szükséges értékek kijelzése

Digitális időkapcsoló óra, 0-24 órás, időtartambeállítással

Felszereltségi jellemzők

Időbeállítás órában és percbenNagy teljesítményű frissgőzgenerátor automatikus vízfeltöltéssel

Csendes működésű, nagy teljesítményű égőrendszer (csak gáz esetén)

Automatikus páramosó berendezés

Dinamikus légkeverés visszafordítható, nagy teljesítményű ventilátorkerékkel

Automatikus kalibrálás a telepítési helyszínhez történő hozzáigazítással (magasság, klíma stb.) és

önellenőrzéssel

A gőzölés üzemmód automatikus magasságbeállítása a legjobb gőzölési eredmény eléréséhez

Szükséglet szerinti energiaellátás

Elfordítható légterelő lemez gyorselzárókkal

Beépített ventilátorkerék a legnagyobb fokú kezelési biztonság és a gyors irányváltás érdekében

Centrifugális zsírleválasztás kiegészítő zsírszűrő nélkül

Készülékajtó hátsó szellőzésű kettős üveglappal, elfordítható belső lappal (a könnyebb tisztításhoz)

és hővisszaverő speciális bevonattal

Ajtó-csepegtetőtálca folyamatos ürítéssel az ajtó nyitott állapotában is

Készülék-csepegtetőtálca csatlakozóval a készülék kifolyójához

Rögzített ajtóállások 120°/180°-nál a maximális üzembiztonság érdekében

Érintés nélküli ajtóérintkezős kapcsolóAz ajtó nyitási időtartamának ellenőrzése az étel behelyezésekor és ételkészítés közben, riasztási funkcióval

A RATIONAL kondenzációs fedél utánfutási ideje tetszőlegesen választható ki

Bedugható, könnyen cserélhető ajtótömítés

Oldalsó bevezetéssegítő szárítóállványos kocsihoz

A 61, 101, 201 típusú hosszú fiók az 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-tartályokhoz alkalmas, minimális az

energiafelhasználása és kisebb a helyigénye az ajtó kinyitásakor és elfordításakor

Hézagmentes, tálca alakú higiénikus főzőtér, lekerekített sarkok, kifolyásbiztosítás

Halogén főzőtér-megvilágítás cerán üveggel, áramütésbiztos

Üzemelési és figyelmeztető kijelzések, pl. vízhiány esetén

A nyersanyag belül és kívül DIN 1.4301 szerinti nemesacél

USB-csatlakozók a HACCP- és szervizadatok, valamint a főzőprogramok USB-memóriára történő átviteléhez és az egyszerű szoftverfrissítéshez.