Rational sütő,gőzpároló - 6*GN2/1 cmp 62 g
Cikkszám: | GA-R-CM-22 |
Csatorna csatlakozásDIN 50 mm
Ételadag/nap60-160
GN befogadó kapacitás6xGN 2/1
Kivitelgázos
Méret mm1069x971x782 mm
Súly158 kg
Tálcák száma6
Tápfeszültség V230 V, 1x16A
Teljesítmény28 kW
TípusCombiMaster
Vízbekötés3/4
|
|
Elérhetőség: | Előrendelhető |
|
Leírás
CMP 62 G típusú Rational sütő leírása
Kombigőzölő üzemmód a követlező funkciókkal: Gőz 30-130 °C, hőlégbefúvás 30-300 °C, gőz és hőlégbefúvás kombinációja 30-300°C
Finishing®- A nedvességtartalom százalékos pontosságú mérése, 5-fokozatú beállítása és ClimaPlus®szabályozása
Nagyon hatékony főzőtér-nedvesítés vákuumtechnológiával a ropogós kéreg képződéséhez
Kezelőkar az üzemmódokhoz, a hőmérséklethez, a maghőmérséklethez és az időbeállításhoz
Programzár
Maghőérzékelő 1-pontos méréssel
Pozicionáló segédeszköz a maghőérzékelőhöz
Kívül csatlakoztatható maghőérzékelő
Kívül csatlakoztatható Sous-Vide (vákuum alatti) maghőérzékelő vákuumos ételkészítéshez
Cool Down funkció a főzőtér gyors és biztonságos lehűtéséhez
A hőmérséklet mértékegysége °C vagy °F lehet
Digitális hőmérséklet-kijelzők
A tényleges és a szükséges értékek kijelzése
Digitális időkapcsoló óra, 0-24 órás, időtartambeállítással
Felszereltségi jellemzők
Időbeállítás órában és percbenNagy teljesítményű frissgőzgenerátor automatikus vízfeltöltéssel
Csendes működésű, nagy teljesítményű égőrendszer (csak gáz esetén)
Automatikus páramosó berendezés
Dinamikus légkeverés visszafordítható, nagy teljesítményű ventilátorkerékkel
Automatikus kalibrálás a telepítési helyszínhez történő hozzáigazítással (magasság, klíma stb.) és
önellenőrzéssel
A gőzölés üzemmód automatikus magasságbeállítása a legjobb gőzölési eredmény eléréséhez
Szükséglet szerinti energiaellátás
Elfordítható légterelő lemez gyorselzárókkal
Beépített ventilátorkerék a legnagyobb fokú kezelési biztonság és a gyors irányváltás érdekében
Centrifugális zsírleválasztás kiegészítő zsírszűrő nélkül
Készülékajtó hátsó szellőzésű kettős üveglappal, elfordítható belső lappal (a könnyebb tisztításhoz)
és hővisszaverő speciális bevonattal
Ajtó-csepegtetőtálca folyamatos ürítéssel az ajtó nyitott állapotában is
Készülék-csepegtetőtálca csatlakozóval a készülék kifolyójához
Rögzített ajtóállások 120°/180°-nál a maximális üzembiztonság érdekében
Érintés nélküli ajtóérintkezős kapcsolóAz ajtó nyitási időtartamának ellenőrzése az étel behelyezésekor és ételkészítés közben, riasztási funkcióval
A RATIONAL kondenzációs fedél utánfutási ideje tetszőlegesen választható ki
Bedugható, könnyen cserélhető ajtótömítés
Oldalsó bevezetéssegítő szárítóállványos kocsihoz
A 61, 101, 201 típusú hosszú fiók az 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-tartályokhoz alkalmas, minimális az
energiafelhasználása és kisebb a helyigénye az ajtó kinyitásakor és elfordításakor
Hézagmentes, tálca alakú higiénikus főzőtér, lekerekített sarkok, kifolyásbiztosítás
Halogén főzőtér-megvilágítás cerán üveggel, áramütésbiztos
Üzemelési és figyelmeztető kijelzések, pl. vízhiány esetén
A nyersanyag belül és kívül DIN 1.4301 szerinti nemesacél
USB-csatlakozók a HACCP- és szervizadatok, valamint a főzőprogramok USB-memóriára történő átviteléhez és az egyszerű szoftverfrissítéshez.